近日，检北京市海淀区市场监管局组织开展了年货市场检查行动，勤年积极营造安全、货守护年放心的检年货市场火热氛围，保障人们欢欢乐乐过大年。勤年
货守护年中国消费者报记者董芳忠摄影报道
货守护年货守护年责任编辑：吕成海
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2.3 不同乳酸菌发酵豆浆挥发性气味物质定量及差异分析乳酸菌发酵豆浆过程中糖类、氨基酸、脂肪酸、维生素、醛、酮等物质经代谢转化可产生大量挥发性气味物质，从而赋予发酵豆浆新的风味。由图4所示，未发酵豆浆
2 结果与分析2. 1不同乳酸菌在发酵豆浆过程中的产酸能力乳酸菌在食品发酵过程中，以产生乳酸、苯乳酸、乙酸等有机酸为典型特点，不同乳酸菌在不同的营养条件下的产酸能力亦存在差异性。通常可依据发酵体系中p
